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Como ingrediente principal, el agua representa entre el 90% y el 95% del contenido total de la cerveza, lo que significa que cualquier impureza o desequilibrio en su composición puede afectar drásticamente el sabor, la apariencia y la consistencia del producto final. Aquí exploramos cuales son los equipos de tratamiento como la ósmosis inversa, el suavizador de agua, y el -
Cloración de Agua | Desinfección con hipoclorito
Los atributos más importantes del cloro son su potencia germicida y su persistencia en los sistemas de distribución de agua. Los compuestos basados en cloro son los únicos desinfectantes importantes que presentan protección residual, la cual impide un nuevo crecimiento microbiano y previene la contaminación del agua durante su recorrido desde la planta de tratamiento hasta los grifos domésticos.
Es muy importante recalcar que el uso de cloro como desinfectante es sólo una parte del proceso de tratamiento. Igualmente importante es la necesidad de una mejor filtración para extraer los organismos inactivados y el cloro residual. Una combinación de desinfección y filtración adecuadas es muy eficaz para proporcionar agua potable segura,